Gamba Natural, una empresa propiedad de Noray Seafood, en una granja de acuicultura ubicada en Medina del Campo, un pueblo de Castilla y León, que está a cientos de kilómetros del mar. Esta planta de acuicultura trabaja bajo el esquema conocido como RAS (Recirculation Aquaculture System) por sus siglas en inglés, que significa sistema de acuicultura con recirculación de agua. En el caso de Gamba Natural la empresa recircula el 100 % del agua que utiliza, sin necesidad de utilizar antibióticos ni sulfitos.
Noray Seafood ha cerrado una ronda de inversión de 16 millones de euros que se destinarán a respaldar los planes de crecimiento y expansión de la compañía en Medina del Campo, que ellos de forma jocosa llaman: Medina del Mar.
La operación financiera fue liderada por un fondo de inversión francés denominado Creadev, y se han adherido otros inversionistas, como: SWEN Blue Ocean (un fondo de capital de riesgo que invierte en proyectos sostenibles con un capital de inversión de 95 millones de euros) y Stellar Impact (Fondo Europeo de Inversión en ecosistemas sostenibles) y otros inversionistas por menor cuantía.
Esta inversión convertirá a Gamba Natural en la empresa de producción cerrada de langostinos más importante de Europa, pudiendo triplicar su producción en los próximos dos años y así intentar conquistar los mercados más sofisticados de Europa, como Austria, Bélgica, Alemania, Francia y Suiza, entre otros, con un langostino vannamei de alta calidad.
La producción de Gamba Natural, según su fundador y CEO, Bjørn Aspheim, cuenta con 24 piscinas y, en el 2021, logró producir y comercializar 20 toneladas métricas. Su producto ha sido degustado en varios países de la comunidad, y viendo su aceptación y calidad, se organizan para seguir conquistando mercados y lograr convertir esta forma de cultivo en un negocio rentable.
El secreto de esta forma de cultivo está en la alimentación y la genética de su especie, permitiéndole un crecimiento en alta densidad muy por encima del obtenido en su estado natural o en piscifactorías al aire libre. Un trabajo de investigación que ha costado muchos años de sacrificio e inversión y que todos esperamos dé sus frutos en los próximos años. Noray Seafood (Gamba Natural) es la única granja bajo techo de langostinos del mundo que ha recibido la certificación ASC.