Aquaculture Stewardship Council (ASC) está desarrollando una nueva tecnología para ayudar a combatir el fraude en la trazabilidad de productos del mar. Para ello, ha desarrollado una nueva campaña denominada «The New Way to Seafood», que significa “La nueva forma de comer pesado”.
En este sentido, ASC está desarrollando lo que llaman la «huella digital de elementos traza». Adicionalmente se incluye una tecnología que mejora el “rastreo y etiquetado digital”, así como protocolos en la cadena de custodia. ASC ha estado muy activo en la trazabilidad; no obstante, reconocen que para seguir avanzando es necesario apostar por el desarrollo de nuevas tecnologías para proporcionar una trazabilidad aún más clara para el consumidor. ASC considera indispensable recibir informes de datos reales, y así garantizar a los consumidores que los productos del mar certificados ASC son seguros para consumir.
La nueva campaña de marketing de ASC, además de mejorar la trazabilidad, tiene como objetivo mejorar la imagen de la certificadora y aumentar el consumo de este tipo de alimentos. ASC espera que esta certificación sea la más reconocible entre los consumidores.