Son muchas las noticias que mencionan el crecimiento del ecommerce, especialmente después del repunte que tuvo como efecto de la pandemia En la edición de Alimarket (julio 2022) se le da a este tipo de negocio una cuota de mercado del 2,9% del consumo total (Kantar Wordpanel), cifra que representa una buena tajada de negocio.
El Q-Commerce (enfocado en la velocidad de entrega –menos de una hora-) es la nueva tendencia que está revolucionando el mercado. Los usuarios son ahora más exigentes y con menos tiempo, queriendo resolver sus necesidades de compra lo más rápido posible, buscando lo mejor, de forma eficiente, fácil y con múltiples métodos de pago y entrega.
En este negocio participan los Pure Players (empresas dedicadas principalmente a este tipo de servicio) y las cadenas de alimentación tradicionales que usan sus propias plataformas o mecanismos de colaboración de empresas especializadas en la logística (generalmente con tecnología punta e infraestructura) para atender lo que se conoce como la última milla.
Dentro del mercado español se han dado grandes cambios en cuanto a los actores de este negocio, con alta competitividad y con márgenes de rentabilidad en muchos casos negativos, donde su viabilidad económica depende de altos volúmenes de transacciones. Empresas como Delivery Hero (alemana) tomó control de Glovo (española) y Lola Market. Gopuff (americana) se une con Getir (turca) y Dija (británica), después de la compra de Blok (barcelonesa). Gorillas (alemana) aterriza en España con muchas dudas y busca alianzas para sobrevivir.
En España, el negocio online de alimentación se concentra en las principales cadenas, tales como:
Mercadona, siendo la líder con ventas por valor de 510 MM €, que representan un aumento del 40% con respecto al año anterior y un 2% de sus ventas totales. La cadena valenciana comenzó desde el 2018 una estrategia de negocio basado en “colmenas” o naves especializadas en logística para ecommerce. Adicionalmente, esta cadena trabaja en el modelo NTC, que se refiere a preparar los repartos desde sus tiendas físicas.
Carrefour, la segunda cadena por su volumen de venta (325 MM €), con un sistema de reparto cercano a sus puntos de compra y próximo a las grandes ciudades. Esta empresa se apoya en empresas de tecnología como la canadiense Food X Technologies, especializadas en temas como logística de planificación, entrega, embalaje, rutas, ofertas, etc.
El Corte Inglés, con ventas online por valor de 170 MM €, ocupa el tercer lugar, con una estrategia basada en la utilización de sus locales y centros comerciales como puntos de almacenaje, donde se preparan los pedidos para su destino final. En el 2021, la venta online general supuso el 12,5 % de las ventas totales del grupo.
Dia, con ventas de 119 MM €, usa una doble estrategia de creación de grandes plataformas para expandirse como una `mancha de aceite´ por zonas como la costa Este del país que puede atender cerca de 5 MM de clientes. Así mismo, este grupo usa centros de grandes ciudades (Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Málaga y Zaragoza) donde pueden atender a clientes en menos de una hora, al igual que el uso de sus tiendas para despachos cerca de 800 poblaciones donde tienen presencia física.
Grupo Eroski, con ventas de 115 MM €, basa su estrategia en servicios que aporten valor a sus clientes como lo son el Click&Drive y Click&Collect, desarrollos que se manejan a través de su App y donde se atiende a clientes fidelizados que pertenecen al Club Eroski. Esta empresa firma una alianza con Ibermática para desarrollos de Inteligencia Artificial, análisis avanzado de datos y atención al cliente de última milla.
Alcampo, con ventas por 65 MM €, adopta un modelo parecido al de Wal-Mart, líder de ventas online en EEUU, pasando de la organización de los pedidos en sus tiendas a la creación de micro-hubs, es decir, un espacio de preparación relacionado a cada código postal del cliente. Este sistema tiene la ventaja de atraer tráfico de cada tienda de pick-up, pudiendo de esta manera ofrecer productos de conveniencia, consiguiendo el aumento de la venta cruzada. Alcampo además ofrece el sistema Alcampo-Fast en 4 tiendas de prueba, pudiendo entregar la compra total en 40 minutos.
Consum, con ventas por 61.1 MM €, concentrado mayoritariamente en el arco mediterráneo (Valencia), sirviendo en más de 360 poblaciones con un catálogo de 11.500 artículos.
