Los precios de los productos del mar frescos cayeron un 1% en septiembre, mientras que las ventas cayeron un 6,6%. Los precios no perecederos cayeron aún más, disminuyendo un 2,9%, pero hubo una caída correspondiente en las ventas del 4,4%. Y mientras los precios de los productos del mar congelados aumentaron un 1,6%, las ventas cayeron un 8,7%. Algunos detalles específicos:
- Langostino: 16,5%
- Tilapia: – 10,8%,
- Langosta: – 10,5%
- Cangrejo: – 6,1%
- Salmón: – 4,2%
El langostino, marisco más consumido en Estados Unidos, continúa cayendo hasta el 8,1% en volumen y el 9,4% en ventas.
Algunas sugerencias para estimular el mercado:
- Los minoristas deberían promover el camarón (langostino) y el cangrejo, lo que puede compensar las menores ventas de pescado fresco de alto precio.
- Facilitar las cosas al comprador orientado a la comodidad mediante la promoción de productos con valor añadido.
- Educar al consumidor es otra forma de generar mayor actividad. Para ello se debe mejorar la formación por parte del supermercado a sus vendedores.
(Tomado del Newsletter de Ken Salzinger)
