Muchos minoristas siguen apostando por incluir “sostenibilidad” para estimular la demanda y así buscar aumentar las ventas de productos del mar. Ahora bien, no existe un consenso en una definición estándar que abarque todo lo que indica la palabra. Un estudio de EE.UU. dice que aunque el “47% de los consumidores de productos del mar indicaron que el compromiso de su tienda con productos del mar sostenibles o ambientalmente responsables es una prioridad (el 14% es la razón principal y el 33% es muy importante), muchos consumidores siguen confundidos acerca de qué es exactamente la sostenibilidad”.
Según el director senior de marketing de MSC, “sostenibilidad se ha convertido en una palabra de moda en marketing donde la gente sabe cada vez más que es importante, pero no siempre entiende lo que significa”. Si los productos del mar sostenibles son tan importantes para los consumidores pienso que es hora de encontrar una definición con la que todos puedan estar de acuerdo. Esto facilitaría que todo lo relacionado con los productos del mar, así como el consumidor, comprendan lo que significa y permitiría a los minoristas y proveedores implementar la capacitación de los empleados de los supermercados. Tomado de la newsletter de Ken Salzinger.
