Hay aspectos del negocio a los que los acuicultores de camarones o langostinos deben prestar especial atención:
- Seguridad alimentaria
Los acuicultores deben asegurarse de que los langostinos que producen sean seguros para el consumo, es decir, que no contengan antibióticos, ingredientes cancerígenos, salmonella ni e.coli, entre otros.
- Trazabilidad
Todos los materiales utilizados son rastreables. Si ocurre un evento inesperado, se puede rastrear la causa. Los datos recopilados se pueden utilizar como material de evaluación.
- Respetuoso con el medio ambiente
El proceso de cultivo no debe dañar el medio ambiente ni contaminar las aguas públicas.
- Bioseguridad
Los acuicultores deben evitar que las enfermedades entren en sus explotaciones y controlar estrictamente si la granja está infectada con enfermedades; el estanque no dbe transmite la enfermedad a otras granjas.
- Bienestar animal
Se debe garantizar que los langostinos que se cultivan reciban un buen tratamiento con el mínimo estrés.
- Responsabilidad social
La existencia de una finca debe proporcionar beneficios a la comunidad circundante.
