Con los datos preliminares de producción de diciembre 2025 aún no confirmados, parece ya claro que 2025 va a ser el año de mayor producción y exportación de la historia del país, consolidándose como el mayor exportador de langostino vannamei del mundo. La exportación en 2025 va a superar los 3.000 millones de libras, lo que suponen 1.360.000 Tm (1,36 millones de TM). Con estos datos Ecuador marca un nuevo récord histórico de producción, con un crecimiento el último año del 16%.
Para contextualizar esta cifra, debemos considerar que cuando Pescafacil comenzó a importar vannamei de ese país a principios del siglo, hace 23 años, la producción de Ecuador estaba por debajo de las 100.000 Tm, y se mantuvo en niveles por debajo de las 150.000 Tm hasta el año 2010. Pero ahí comenzó un proceso de industrialización y tecnificación de la producción que no ha cesado hasta ahora. De hecho, la gráfica de exportaciones mantiene una clara curvatura y progresión continua en estos 15 años que ha hecho que cada 5 años se haya duplicado la cifra de exportación. De las 146.000 Tm de 2010 pasaron a 326.000 Tm en 2015 (+123%), y a 676.000 en 2020 (+107%) y llegando a este año a superar 1.360.000 Tm (+107% de nuevo). Espectacular desarrollo industrial que ha posicionado al langostino vannamei como una de las proteínas claves en la alimentación de la humanidad.
Debemos añadir que, sobre todo en estos últimos años, la superficie dedicada al cultivo de vannamei en Ecuador ha crecido muy poco. En 2020 había 216.000 Has de cultivo y en 2025 se estiman en 220.000 las hectáreas. Sin embargo, la industria en estos 5 años ha duplicado su producción…. Mejoras en múltiples áreas han ayudado a este desarrollo: Alimentación, genética, manejo, tecnificación en aireación y alimentación, digitalización de la producción….
