El mercado de langostino vannamei se enfrenta a un importante exceso de oferta, ya que las exportaciones globales de langostino de aguas cálidas aumentaron provocando una caída drástica de los precios a sus niveles más bajos en casi un año. A pesar de la enorme afluencia de producto, la presión a la baja sobre los precios no muestra signos de estabilización, según informes del sector publicados por Food World (Pekín, República Popular de China) y otras fuentes.
La volatilidad actual del mercado se centra en el langostino entero con cáscara, cuyas importaciones solo en China alcanzaron las 82.000 toneladas el mes de marzo. Esto representa un aumento interanual del 24% y un incremento de 12.000 toneladas con respecto a febrero. En consecuencia, el precio promedio de importación se ha desplomado.
El «Efecto Ecuador » domina el mercado
El principal factor detrás de este desplome de precios sigue siendo Ecuador, que continúa saturando el mercado chino y posteriormente el resto de los mercados. Solo en marzo, el país del dragón importó 63,500 TM de camarón con cáscara de este país sudamericano, un aumento del 25% en comparación con el año anterior.
El producto ecuatoriano representa ahora un impresionante 77,4% del total de las importaciones chinas de langostino con cáscara. Las exportaciones globales de Ecuador en el primer trimestre aumentaron un 13% en su conjunto.
El precio promedio del langostino vannamei ecuatoriano ha caído durante tres meses consecutivos, alcanzando en China un mínimo de US 4.67/Kg. Los analistas del sector sugieren que, mientras persistan estos altos volúmenes, los precios internos tendrán dificultades para estabilizarse.
«El núcleo de esta tendencia de mercado sigue siendo el camarón con cáscara», indican los expertos aludiendo al sector mayorista y de distribución nacional, donde el mayor problema actualmente no es la escasez de productos, sino que el crecimiento de la oferta supera la recuperación de los precios.
Una historia de dos mercados
Curiosamente, el mercado de la carne de langostino, el pelado procesado, presenta una situación diferente: mientras que los precios del langostino con cáscara se desploman, el precio de importación de la carne de langostino alcanzó en el gigante asiático un máximo anual de US 8.46/Kg en marzo.
Esta divergencia sugiere que, si bien el mercado mayorista está saturado de producto crudo, la demanda de langostinos procesados y listos para consumir se mantiene sólida.
