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Pescafácil amplía instalaciones para lanzar una nueva gama

Pescafácil amplía instalaciones para lanzar una nueva gama 870 639 Pescafácil

La empresa, especialista en pulpo y langostino vannamei, alcanzará una facturación de 40 M de euros al año.

Pescafácil amplía sus instalaciones en Burgos con la construcción de una nave de 800 metros cuadrados. Este almacén estará operativo la próxima semana y permitirá lanzar una nueva gama de producto. La inversión asciende a unos 570.000 euros y forma parte del plan estratégico de la empresa, especialista en langostino vannamei y pulpo, para consolidarse en el sector.

Por tanto, antes de finalizar el año 2021, Pescafácil contará con 6.000 metros cuadrados de superficie construida, distribuidos en ocho naves. La partida más importante se corresponde con 350.000 euros para la instalación de una nueva cámara con temperatura bajo cero, cuya función será el almacenamiento de materias primas. Este nuevo espacio tendrá capacidad para 480 palets y zona de expedición. Las instalaciones burgalesas, en las que actualmente trabajan una media de 40 personas, alcanzarían los 120 trabajadores en los picos de mayor demanda.

Las mejoras en su centro productivo suponen un gran impulso, aún en plena pandemia. El plan de negocio de la compañía tiene previsto alcanzar la facturación anual de unos 40 millones de euros en los próximos tres o cuatro años.

La valentía de la dirección de Pescafácil ha marcado toda su trayectoria. Hace un año, la empresa invirtió 3 millones de euros para poner en marcha una nueva línea de cocción y congelación a -25 ºC. Así fue como duplicaron su capacidad de suministro y con la llegada de la nueva nave la capacidad de producción para lograr las cifras difundidas por Alimarket son un objetivo muy realista.

Otras mejoras del presente ejercicio son la digitalización del negocio, así como la creación de una nueva línea de envasado en skinpack. Especialmente dirigida al sector retail, la firma ha lanzado su primera gama en este formato, que se compone de 2 colas de langostino vannameipara los lineales de congelados (una cruda y otra cocida) y 4 de pulpo, que incluye dos patas, cuatro patas, medio pulpo y «chiqui pulpo» (tanto para refrigerado como para congelado).

Esta gama se consolidará en skin, pudiendo incluso incorporar algún otro marisco a la línea a finales de año. Pescafácil aporta así un valor añadido al sector. Tradicionalmente, la compañía ha trabajado en la cocción del pulpo durante más de 20 años. Su principal cliente era la pescadería asistida.

La nueva gama le permite ampliar horizontes y entrar en el nicho del pulpo cocido para libreservicio, expandiéndose la fira en el retail. Pescafácil posee la capacidad de cocer entre 4 y 5 toneladas de pulpo diarias. Su materia prima es de alta calidad: se trata del pulpo procedente de Venezuela, que le permitirá mejorar su posición frente a la competencia.

Más competitividad y exportaciones

Las ventas de la firma solían repartirse de la siguiente manera:

  • 35% hipermercados y supermercados
  • 35% otros mayoristas (como hosletería)
  • 20% pescadería tradicional
  • 5% foodservice
  • 5% suministro a otros fabricantes.

Debido a la pandemia, el retail ganó cinco puntos porcentuales en el año 2020 y el suministro a tercerso creció en diez puntos porcentuales. Descendió la venta a mayoristas, principalmente afectados por el cierre de la hostelería y el descenso de ventas en el canal horeca.

Aún así, la empresa suministró al mercado unas 3.500 toneladas de producto (55% congelado; 45% refrigerado), mientras que la previsión para el año 2021 lleva consigo un crecimiento de casi un 30% hasta alcanzar los 25 millones de euros.

Aunque «las perspectivas de la pandemia son muy cambiantes, estamos siendo más competitivos para conseguir los objetivos marcados», según explican desde la dirección, quien recuerda el soporte del grupo Lamar, procedente de Venezuela y desde el año 2018 con el 51% de capital español. Es en Venezuela donde tienen cerca de 4.000 hectáreas de estanques para el cultivo de langostinos, lo que permite un volumen anual de más de 18.000 toneladas comercializadas.

Para concluir, las exportaciones será otro pilar fundamental en el crecimiento del negocio de Pescafácil. El año pasado la firma facturó 2,9 millones de euros -lo que supuso un crecimiento del 11,5%, gracias a los convenios con Francia, Italia y Grecia. El foco está ahora puesto en importantes distribuidores de los países balcánicos, lo que permitirá pasar en el presente año del 15% al 18% de ingresos anuales.

Comportamiento de los precios del langostino Vannamei 2021

Comportamiento de los precios del langostino Vannamei 2021

Comportamiento de los precios del langostino Vannamei 2021 870 639 Pescafácil

La ley de la oferta y demanda determina un equilibrio perfecto de mercado de langostinos a nivel mundial.

En varios escenarios, especialmente a través de webinars, se discute sobre el incremento sostenido de los precios del langostino Vannamei y los incrementos en la producción de cultivos en diferentes partes del mundo. Algunas revistas, webs especializadas y firmas de investigación de mercado preveían un incremento entre el 8 % de la producción en el 2021, lo que haría bajar o mantener los precios a niveles del 2020.

En una publicación reciente de Seafoodnews.com se habla de un incremento del 20 %, llegando a valores de exportación superiores a 4.3 billones de dólares (USD). Sin embargo, esas proyecciones se ponen en duda cuando vemos como el Covid-19 sigue creando serias dificultades en la India, tanto en la producción como a nivel de las plantas de proceso que no consiguen suficiente mano de obra por temor a infectarse con el virus, lo que pone en riesgo su posición como líder exportador de esta especie.

Por otra parte, aunque Vietnam, ha evitado en el último año ver afectada su producción por efectos del virus, tampoco creemos que se escape totalmente de los efectos negativos para la producción causadas por esta pandemia.

Indonesia mantiene su producción a niveles normales. Sin embargo, sabemos que tiene problemas para alcanzar a producir las tallas más grandes. Solo Ecuador continúa su marcha ascendente hacia incrementar su producción y ocupar nuevos puestos como suplidor fiable de Estados Unidos, mantener su larga relación con los países de la UE y recuperar el espacio que se ha venido ganando en el mercado chino. Lo que pierde la India es ocupado paulatinamente por el camarón ecuatoriano.

Un factor que nos hace pensar que veremos serios problemas con el suministro de este “commodity”, son los rechazos de producto de países como Tailandia, que, si bien es conocido por una calidad aceptable, superior a otros países asiáticos, y por ende recibir un “plus” en los precios en el mercado, recientemente en Estados Unidos se han observado más rechazos por inspecciones sanitarias con productos no aptos e incluso algunos infectados con salmonella.

En conclusión, mientras la situación del Covid siga creciendo en parte de nuestro planeta, especialmente en países poco desarrollados donde se cultiva la mayor parte de los langostinos del mundo, no vemos posible que la producción global cumpla con los pronósticos de crecimiento del 8 al 9 %.

La Ley de la Oferta y la Demanda en este sector funciona correctamente y es por ello que, si bien la demanda en USA, China y Europa se recupera rápidamente, los precios siguen en aumento por no haber suficiente oferta. Ahora bien, este escenario puede cambiar con cualquier alteración de los principales cuatro grandes mercados (USA, UE, China y Japón), especialmente por las medidas de restricción que China viene imponiendo con lo que parece a todas luces una excusa de protección sanitaria por el Covid-19, que vemos como está afectando las exportaciones de países como Rusia, Pakistán, Indonesia, India, Vietnam y Ecuador.

La acuicultura del langostino Vannamei y la digitalización

La acuicultura del langostino Vannamei y la digitalización

La acuicultura del langostino Vannamei y la digitalización 870 750 Pescafácil

Adaptarse para sobrevivir

Mucho se habla hoy en día de la digitalización y de la importancia de controlar procesos para poder mantenerse competitivos en mercados tan integrados como el de la producción de langostinos de acuicultura. La implementación de sensores en las granjas es necesaria para poder recibir información en tiempo real sobre datos que influyen en la optimización de las cosechas.

Esta información permite controlar parámetros fundamentales para una buena gestión, tales como nivel de oxígeno, biomasa, alimentación, calidad del agua y salinidad, entre otros, que, apoyados con modelos matemáticos, permiten tomar decisiones oportunas. Este paso de digitalización y sistemas de control, apoyado con tecnología de inteligencia artificial, nos llevaría a lo que se conoce como acuicultura 4.0.

En el caso del cultivo de langostinos Vannamei, la realidad es que la mayor parte de las cosechas están ubicadas en países subdesarrollados, lo que implica en muchos casos procedimientos poco sofisticados que implican a lo sumo sistemas sencillos de bombeo, alimentación y oxigenación mecánica, es decir, lo que podemos llamar acuicultura 2.0.

Ahora bien, sabemos que para que una granja sea competitiva es necesario pasar a procesos que permitan medir de forma digital factores de rendimiento tanto para optimizar la alimentación (mejorar los factores de conversión) como de oxigenación que garanticen mejores crecimientos y supervivencia, y mecanismos para proceder a realizar los correctivos de manera automática o mecanizada, es decir, acuicultura 3.0.

Lo primero que se deben plantear los gestores de granjas de langostinos, y en general de cualquier especie, es un diseño de un Plan Estratégico de Producción, que pueda identificar las necesidades digitales de los procesos, conocer la tecnología de punta para implementar esquemas de sensorización, así como sistemas de interconexión con la maquinaria necesaria y parámetros óptimos para cada granja sobre las condiciones ideales de cultivo y cosecha. Una vez identificados los escenarios ideales de producción, se debe avanzar en la medida de lo posible en ese sentido, optimizando las inversiones que mejoren la productividad y, por ende, la rentabilidad.

Esto está y seguirá ocurriendo en casi todas las áreas de producción agrícola, donde para poder competir o sobrevivir es indispensable invertir en tecnología que nos permita mejores controles de costos y sanitarios. Los mercados están cada vez más interconectados y las pocas ventajas de un “commodity” como lo es el langostino Vannamei estarán cada vez más centradas en el precio y la calidad avalada por las grandes certificadoras mundiales.

Los cultivos de langostinos en Ecuador van viento en popa

Los cultivos de langostinos en Ecuador van viento en popa

Los cultivos de langostinos en Ecuador van viento en popa 300 200 Pescafácil

La producción no para de crecer: + de 400 % en una década

La producción de langostinos Vannamei de Ecuador no para de crecer. En el año 2010 su producción alcanzaba las 145 mil TM, y solo en una década logró las 675 mil TM (+ 400 %). Para este año 2021 estamos seguros de que superará las 700 mil TM convirtiéndose en el principal exportador de esta especie para el mercado chino, en primer lugar y, en segundo lugar, en el mercado americano, dos grandes compradores a nivel mundial.

Las exportaciones para los Estados Unidos de abril y mayo 2021 tocaron su máximo histórico tanto en valor 404 MM de $ y 430 MM de $, como de volumen 75 mil TM y 80 mil TM, respectivamente. Los precios se siguen recuperando poco a poco registrando una media de 5,34 $/Kg para el mes de abril, todavía un poco por debajo de los 5,95 $/Kg de hace un par de años. El total de importaciones de langostinos para mayo alcanzaron las 327 mil TM, lo que representa un incremento del 25 % con respecto a los primeros cinco meses del año anterior.

A pesar que el nivel de exportación de Ecuador para China está cayendo (- 21 %), el resto de los mercados importantes están creciendo: el mercado americano (+ 350 %), francés (+ 200 %), español (+ 70 %), y en general 34 de los 42 mercados a los cuales Ecuador exporta están en aumento. El total de exportaciones de Ecuador hasta el mes de abril de 2021 superó las 240 mil TM, lo que representa un 9 % más que en el mismo periodo del 2020.

Es importante observar cómo Ecuador ha estado ganando participación en el mercado estadounidense, desde al menos, julio de 2020. Esto comenzó cuando China suspendió las licencias de exportación de varias grandes empresas camaroneras ecuatorianas por preocupaciones de COVID-19, lo que las llevó a adaptarse a su segundo mercado de exportación, los EE. UU. Ecuador aumentó sus exportaciones de camarón a los EE. UU. en un 50% y envió un 27% más de camarón a Europa en 2020.

Todo parecen buenas noticias para Ecuador, incluyendo el duro trance por el que pasa India con el Covid-19, un país que hoy mantiene un rol muy importante en el mercado global. Esta desafortunada circunstancia ha posicionado mejor a Ecuador y ha provocado que este crecimiento vaya acompañado con un alza en los precios, especialmente debido a la recuperación de EEUU y Europa.

La India, además del tema del Covid-19 ya mencionado, también sufre de restricciones de exportación a China por razones no muy claras relacionadas con el Covid-19, impuestos de los Estados Unidos relacionados con políticas antidumping, problemas sanitarios en puertos de la UE y USA de pequeñas y medianas empresas, y por último, una producción de tallas más pequeñas, desapareciendo su principal ventaja, que han colapsado sus plantas de proceso y medios logísticos de transporte

 

Pescafácil lanza la nueva línea SKINPACK

Pescafácil lanza la nueva línea SKINPACK 4724 4944 Pescafácil

Es más que solo un envoltorio atractivo

Tras varios meses preparando la nueva línea SKINPACK, Pescafácil saca a la venta 6 productos dentro de la gama de refrigerados y congelados en las que podemos mencionar dos familias.

Por un lado, ofrecemos las colas de Langostinos Vannamei en bandejas de colas cocidas y crudas, con pesos entre los 200 y 300 gramos.

Por otro lado, incluimos la familia de pulpos cocidos donde ofrecemos 4 alternativas: 2 patas, 4 patas, medio pulpo y el chiqui pulpo.

El uso de SKINPACK en los productos alimenticios aporta mayor durabilidad y protección de los productos embalados. Esta tecnología logra sellar completamente el producto en todo su contorno, evitando pérdidas o mermas por pinchazos en los envases.

Adicionalmente, en Pescafácil decidimos incorporar esta nueva línea de productos porque cumple con nuestros valores de respeto al medioambiente. El SKINPACK:

1. Reduce la huella de carbono de los productos un 60% en comparación con las bandejas SKIN convencionales.
2. Ahorro un 80% del espacio de transporte y almacenamiento, y por consiguiente, reduce la contaminación durante el mismo.
3. La demanda de energía acumulativa y el consumo energético se reducen en un 18% y 40%, respectivamente.

precio del pulpo pescafacil

Precio del Pulpo

Precio del Pulpo 995 686 Pescafácil

¿Seguirán subiendo los precios del pulpo?

Los precios del pulpo mediterráneo han seguido creciendo en los últimos meses, impulsados por la fuerte demanda de los procesadores del sur de Europa (Portugal, España, Italia y Grecia). Los precios de los tamaños más grandes se han disparado desde enero en más de 2 euros por kilogramo, sobrepasando los 12 euros/kg.

Con el fin de la temporada marroquí del pulpo, que finalizó el 15 de abril, y la nueva temporada de pesca que no se abrirá hasta mediados de junio, y hasta julio en Mauritania, pensamos que los precios se mantendrán en este alto nivel durante un par de meses.

Las existencias congeladas en tierra ya se han agotado y la mayoría de los procesadores españoles han completado sus compras de materias primas.

El aumento de precio se produjo a pesar que la captura de la temporada reciente fue mayor que la del año anterior. Nuestra impresión es los que precios actuales son demasiado altos y por ende insostenible a largo plazo. Los precios del pulpo en Marruecos la semana pasada alcanzaron los 13 €/Kg para las tallas grandes.

¿Seguirá subiendo? Esto lo podremos responder en julio una vez que comience la nueva marea.
Uno de los sectores en los que más está subiendo el precio del pulpo es los productos ya cocinados. Esta subida de precios va de la mano del reciente aumento de la demanda de esta serie de productos, por parte de los consumidores, especialmente desde la apertura de la hostelería debido al paso del covid-19 en algunos países, entre los cuales podemos mencionar a España, Italia, Grecia y algunos países asiáticos, como Japón y Corea del sur, entre otros.

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Seaspiracy: ¿Documental o propaganda?

Seaspiracy: ¿Documental o propaganda? 1600 1090 Pescafácil

¿Es la solución dejar de comer pescado?

Las críticas al documental de Netflix  «Seaspiracy» no paran de crecer y, honestamente, espero que no aumente el número de seguidores que apoya la idea de reducir la ingesta de pescado.

En este sentido estamos de acuerdo con la posición de CONXEMAR (Newsletter del 11/05/21) donde señalan que este documental pone en peligro la industria pesquera mundial por conductas que, sin duda, son reprochables, como en el caso de algunos actores que, inescrupulosos, atentan contra el medio ambiente y se apoyan en la explotación de trabajadores (mano de obra ”barata”) para ver incrementados sus beneficios.

Desde Pescafácil estamos de acuerdo en que nuestros océanos están en peligro por culpa de varios factores, entre ellos la sobrepesca. Según el informe de la FAO “El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura“, el 33% de las poblaciones de peces marinos están sobreexplotadas y se enfrentan a un futuro insostenible.

Este dato es mucho más preocupante en el Mar Mediterráneo, donde la sobreexplotación pesquera alcanza el 78%, por lo que apoyamos la implantación de medidas y restricciones que tengan como objetivo detener la pesca destructiva. Una pesca sostenible es posible con las regulaciones debidas, siempre y cuando estén apoyadas en datos científicos.

La contaminación de los océanos es otro problema que se debe abordar con seriedad. Las redes, plásticos y otros tipos de residuos, perjudican la vida marina, hasta el punto de poner en peligro a especies enteras.

La justificación utilizada por algunas instituciones donde es necesaria la explotación pesquera para alimentar a miles de millones de personas, no nos vale, porque poner en peligro los ecosistemas comprometen la supervivencia de las futuras generaciones.

La acuicultura, por ejemplo, cumpliendo con las normativas ambientales exigidas por la certificadoras internacionales, garantizan alimentos sanos y sostenibles a bajo costo, para miles de millones de personas.

Para concluir, pensamos que este documental sirve para crear conciencia, sin embargo, la pesca sostenible que todos queremos es posible sin necesidad de promover la idea de dejar comer pescado. Como decía el oceanógrafo y gran defensor de los mares y los océanos, Jacques Cousteau, si muere el océano, morimos nosotros y estamos a punto de hacerlo, en realidad. Pero podemos prevenirlo.

Importancia del marisco en nuestras dietas / Cuida tu Salud

Importancia del marisco en nuestras dietas / Cuida tu Salud 700 488 Pescafácil

No es sólo un capricho …

Este es un tema que aparece de forma reiterada en muchos artículos de revistas especializadas en temas de salud y alimentación. Se hacen grandes esfuerzos por concienciar a la población sobre la importancia de una dieta sana y equilibrada; sin embargo, observamos cómo la salud de muchas personas va empeorando año tras año por culpa de una mala alimentación, llegando hasta tal punto que en España la cifra total de fallecimientos por no seguir una dieta adecuada es de 44.000 personas al año.

Una dieta sana y equilibrada, que sea capaz de reportar efectos positivos sobre la salud, requiere gran variedad de alimentos entre los que sin duda debe estar presente el pescado y los mariscos.

Estos alimentos poseen propiedades nutricionales que los convierten en alimentos fundamentales dentro de lo que se considera una alimentación cardiosaludable. La recomendación de consumir entre 3 a 4 raciones a la semana de estos alimentos se debe a que nos puede aportar proteínas de alto valor biológico, vitamina D y grupos B, yodo, potasio, hierro, calcio y otros nutrientes.

Otra ventaja confirmada por diversos estudios es la relación entre el consumo de pescado azul y la prevención de enfermedades cardiovasculares. Este pescado es una fuente importante de ácidos grasos Omega 3, que pueden reducir los niveles de colesterol LDL («malo») y ralentizar el proceso de acumulación de placa grasa en las arterias.

Un análisis realizado por la Universidad china de Zhejiang, en el que participaron más de 315.000 personas, mostró, que en el caso de un bajo consumo de pescado (1 porción/semana), se reducía el 16 por ciento en el riesgo de mortalidad por cardiopatía coronaria. Este índice subió hasta el 21 por ciento cuando la persona aumentaba su consumo (2-4 porciones de pescado/semana), y del 17 por ciento en casos de consumo alto (5 porciones/semana).

Entre los beneficios de comer mariscos, podemos mencionar:
Aporta vitaminas A, B, D y E
Minerales: yodo, calcio, fósforo y selenio.
Contiene de forma natural ácidos grasos de Omega-3
Versatilidad culinaria (miles de recetas) de fácil masticación y digestión.

Acuerdo de la UE y Vietnam

Acuerdo de la UE y Vietnam 700 488 Pescafácil

¿Cómo afecta el mercado de Langostinos en Europa? 

La Unión Europea y Vietnam confirmaron el acuerdo bilateral de libre comercio, el 1 de agosto de 2020, el cual tiene como objetivo eliminar el 99 % de los aranceles en un plazo de siete años. Este acuerdo debería generar 15.000 millones de euros al año en exportaciones adicionales de Vietnam a la UE para 2035.

La UE es el segundo mayor mercado de mariscos de Vietnam, después de Estados Unidos. El bloque europeo representa más del 17-18 % del valor total de las ventas al exterior del bloque de los vietnamitas. En particular, las exportaciones de camarones a la UE representan el 22 % de la cuota de mercado.

Desde el momento que el acuerdo entró en vigencia, los exportadores de productos pesqueros de la nación del sudeste asiático consiguieron “enormes oportunidades” para acelerar las exportaciones a la UE.

En concreto para los productos de camarones y pescado transgénico, los impuestos sobre los camarones tigre negro congelados pasarán del 20 al 0 %. Las reducciones de impuestos aplicadas a otros tipos de camarones seguirán una hoja de ruta de 3-5 años, mientras que los procesados tendrán un período de siete años.

Al mismo tiempo, el acuerdo comercial manifiesta un fuerte compromiso de ambas partes con el medio ambiente y los derechos sociales. Establece niveles elevados de protección laboral, medioambiental y de los consumidores, y garantiza que no exista una «competición a la baja» para promover el comercio o atraer inversiones. Es importante mencionar que todavía están limitados por el programa de inspección de la UE, que les impide hacerse con una parte importante del mercado. El mercado europeo no ve a los productos vietnamitas como de primera calidad, lo que dificulta su penetración, especial de langostinos enteros (HOSO) de mercado como el portugués, español, francés e italiano.

Por otra parte, Vietnam ya ha declarado que planea producir 930,000 TM de Langostinos por un valor de aproximado de 4 mil millones de $ durante 2021. Si bien este país puede no depender de China tanto como otros (pérdida de participación de mercado frente a Ecuador), deja a este país pocas opciones, por lo que se verá obligado a competir con India por participación en el mercado americano. Hablando de India, conocemos su problema con COVID-19 como un factor que podría afectar seriamente su producción, lo que beneficiara a los vietnamitas temporalmente.

Producción de Langostinos Vannamei 2021 y el Covid-19

Producción de Langostinos Vannamei 2021 y el Covid-19 1500 410 Pescafácil

¿Será realista un crecimiento proyectado del 9 % de la producción?

Observando la terrible crisis generada por el Covid-19, especialmente en la India, siendo este uno de los mayores exportadores de Langostinos del mundo, dudamos que se cumplan las proyecciones de crecimiento de la producción mundial de un 9 %.

La India superó el millón de infectados de Covid-19 en tan solo 3 días. Los números de contagios empeoran día a día, con cifras que superan los 400 mil contagios diarios. Esto ha ocasionado, entre muchas otras cosas, que los agricultores indios comiencen las cosechas de Vannamei más temprano de lo normal, obteniendo menos volumen en peso y una gran cantidad de tallas pequeñas. A pesar que las autoridades indias llaman a la calma para evitar que la oferta de tallas pequeñas supere la capacidad de las procesadoras, es inevitable que todos traten de salvar su producto.

Por otra parte, Ecuador también atraviesa un repunte en contagios de Covid, que, si bien las autoridades tratan de minimizar, es muy probable que afecte la producción. Indonesia, más estable en cuanto al covid-19, no ha cumplido con las metas propuestas, aunque vemos como sus exportaciones a Estados Unidos aumentan en sustitución de la cuota de la India. De los grandes productores, solo Vietnam parece mantener el ritmo de crecimiento; sin embargo, dudamos que ese optimismo dure mucho tiempo si China mantiene una política enfocada a fortalecer su producción interna para evitar dependencia de importaciones de Vietnam, India y Ecuador.
China, que es el principal comprador de Langostinos mundial, está buscando la manera de disminuir sus importaciones de mariscos, por lo que el gobierno chino está tomando medidas en dos sentidos distintos. Primero, mediante mecanismos de formación a los agricultores chinos para aumentar su producción y mejorar sus estrategias de marketing con foco en el mercado local. Segundo, los chinos están trabajando para hacer cada vez más difícil en acceso a los competidores internacionales, emplazando además a los compradores locales a comprar más a productores chinos. La reducción en las importaciones aumentará los precios locales y esto será en beneficio de los productores chinos para abastecer su propio mercado.

Otra de las causas que atenta contra la exportación a China es su política de revisión o búsqueda de contenedores infectados con Covid-19, que además agrava la crisis mundial de suministro de contenedores. Esto es un tema importante que ya hemos visto con langostinos procedentes de la India y Ecuador (y más reciente de Argentina), que son reprocesados en China. No es ningún secreto que no hay un mercado del tamaño de China, por lo que cualquier cambio que dificulte su suministro a este país puede causar una sobre oferta que afecte los precios a nivel global.

Por lo antes mencionado, hemos visto como las importaciones chinas de langostinos Vannamei en los tres primeros meses del año han caído un 13 %, lo que equivale a 135 mil toneladas. Es curioso como Ecuador mantiene su empuje en este mercado a costa de otros importadores como Vietnam, Tailandia, India y Argentina. La pregunta es: ¿qué va a pasar con la producción de Vietnam (930 mil toneladas) si pierde presencia en el mercado chino? Es difícil que esa producción se pueda colocar en gran proporción en la UE, basado en el nuevo acuerdo impositivo logrado entre ese país y Europa, y por las limitaciones que sigue teniendo por inspecciones rigurosas de sanidad de la UE en ese mercado, por lo que seguramente pasara a competir con la India por una tajada del mercado estadounidense.
En conclusión, es muy difícil pronosticar que la producción aumentará al mismo ritmo que en años anteriores tanto por la presencia del Covid-19 como por los cambios que presenta la demanda. Lo que si es cierto es que este año se ha visto una recuperación en los precios en los mercados europeos y americanos, que nos estamos tampoco seguros que se puedan mantener durante todo el año en vista a los movimientos que vemos en el mercado chino. A mi entender, todo dependerá de las políticas de producción y consumo de China, y la lucha en los mercados de gran consumo (UE y USA) por sustituir la producción de la India.